フードアレンジャー キムラカズヒロ 様

フードアレンジャー キムラカズヒロ 様

1981年生まれ、兵庫県出身。19歳からキャリアをスタート。大阪、フィレンツェ、東京で腕を磨き、食の専門学校で調理講師を経て独立。「食を通じて様々な問題を解決する」フードアレンジャーとして、食のプロデュース、フードコンサルティング、レシピ開発、ケータリング、撮影スタイリングなど様々な事業を展開。メディア出演も多数。

現在は、料理人でありながら、店舗を持たない働き方を目指して様々な活動をしている。フードロスやSDGsに関する取り組みの「クリエイティブクッキングバトル」を発案し、実行委員長として活動。 

きっかけとして、数年前からフードロスに関する活動に関わっていたが、なかなか一般化しない感覚を持っていたとのこと。 
今後の展望としては、「参加型のエンターテイメント企画にすることでこの問題を広げたい。地方行政からの問い合わせの増加もあり、開催回数を増やしていきたい」と述べている。

MUSIC BIRD PRESENT STATION

More